Das angehimmelte und vergötterte Pferd, der Partner im Sport, das Sehnsuchts- und Prestigeobjekt, beendet – nachdem es ausgedient hat – sein Leben höchstwahrscheinlich nicht bei gesichertem Gnadenbrot, wie gern angenommen wird.
Die meisten Pferde landen, oft nach langen Transporten, auf einem Schlachthof und schließlich – nach meisterlichem Zuschnitt – gehackt, gekocht, geschmort oder gebraten auf einem Teller.
Der Mensch liebt das Pferd und mancher hat’s zum Fressen gern.
1. Filet
2. Hinterrücken
3. Oberschale
4. Unterschale
5. Vorderrücken
6. Hochrippe
7. Brust
8. Bauchlappen
9. Bug
10 . Vordere Wade
11. Hintere Wade
12. Nacken
13 . Kopf